丁財琬的試用評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏輕酸菜魚推薦

聽過這樣一句話：懂你的人不需要解釋，不懂你的人沒必要解釋。 我們常常下意識覺得，了解自己的人自然會理解自己，不了解自己的人解釋了也毫無意義。 可是卻忘了，即便是再有默契的兩個人，也沒辦法做到100%理解對方的想法。 世界上甚至都沒有兩片完全相同的樹葉，更何況是完全心意相通的兩個人呢。 “你想我猜”的游戲玩多了，只會傷害彼此的感情。所有的心里話，要說出來，才能有人懂。 解釋，其實大多數時候就是一句話的事兒。可恰恰就是這一句話憋在心里，就可能造成難以預料的結果。 很多時候，一段感情就是在不聽、不說、不解釋的惡性循環中消磨殆盡的。 生活中這樣的事例并不少見，誰也不是誰的鏡子，能夠映射出對方的所有想法。 大多數時候，你以為的默契，在別人眼里卻成了默認。于是一個暗自歡喜，一個黯然神傷。 感情的裂痕也就在不知不覺中產生了，甚至還都會悄悄地在心底給對方記上一筆賬：你怎么都不懂我。 我們都想要一個能夠讀懂自己的靈魂伴侶，可也別忘了，每個人都有各自的靈魂，誰也不是天生就懂你。 能解釋的時候，就不要猶豫放棄，別等到最后，讓自己后悔莫及。 曾經在網上看過一個故事，是一個男孩對于很多年前的回憶。 上大學時，男孩談了一段異地戀。沒多久到了畢業季，女孩打算去大城市闖蕩一番。 那段時間男生屢屢碰壁，每天看著屏幕那端的女友成就滿滿，他第一次意識到，原來他們的差距那么大。 自卑又怯懦的他，像鴕鳥一般躲了起來，再沒有給女孩發一條消息。 這邊的女孩一遍遍地撥打男孩的電話，那邊的男孩一遍遍地看著來電自動掛斷。 后來，女孩終于意識到，他們之間，從此結束了。 就這樣過了一個月，男孩終于鼓起勇氣給女孩發了一條信息：“對不起，我之前其實看見了你的電話，只是不知道該怎么回。突然覺得，未來好像不是我想象的那個樣子的……” 彼時的女孩，已經到了一個新的城市，找好了工作，開始了新一階段的生活。 突然看到這條信息，她愣住了，猶豫了一瞬，還是把電話撥了過去，只想聽聽他親口解釋。 整整3分鐘，電話那端只有安靜的呼吸聲，女孩終于下定決心掛斷了電話。 沉默的再見，就是再也不見了吧。 其實男孩不知道的是，那通電話是女孩給他最后的機會，倘若他能鼓起勇氣解釋清楚一切，也許兩個人還有轉圜的余地。 可最終，一切還是再也回不去了。 成年人的世界總是好面子的，覺得很多話說不出口，可是要知道，沒有人能看穿你的所有想法。 不要等著別人來探究你的內心，而要學會敞開心扉，主動把想讓別人看的東西展示出來。 一次解釋，可能就是你挽留的最后機會。 因為哽在喉間的幾句話，而失去一個生命中極其重要的人，未免太不劃算。 倘若你珍惜那段感情，在乎那個人，就別讓不解釋成為砍斷兩人聯系的利刃。 別等失去了，再后悔。 有一句經典的臺詞：“不知道從什么時候開始，什么東西上面都有日期。秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期。” 其實，感情也是有保質期的，而及時解釋，就是保鮮感情的重要方式。 一切有原因的情緒矛盾，都可以追到根溯到源。 及時的解釋就像是給傷口及時的治療，能夠最大程度上減輕治愈的痛楚。 可若是一拖再拖，傷口潰爛，最終要治愈時也許就需要剜肉剔骨般的疼了。 有人說過：“你讓一件事情過去三次，你就再也沒有興趣去追究它了。等憋在心里的氣慢慢消了，兩個人之間的裂痕也產生了。” 所以無論多好的關系，都別因為覺得對方會懂而免去解釋這一步。 你想等著他自己想明白，他卻在等著你自己想明白。 人都像是一座孤島，想要長長久久地維系感情，就要努力和別人靠近，連結成一塊大陸。 一次解釋，會讓彼此相互靠近，一次不解釋，會讓雙方相互背離。 這世上最讓人懊悔的關系，不是我們沒有遇見過，而是我們本可以有未來。 別讓沉默，成了這段感情的殺手。 解釋，不是認輸，而是代表著，我真的很在乎你。 >>>更多美文：心靈感悟

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